هاد رمضان، البلوك ®La Vache qui rit كيرافقك كل يوم و كيهديك باقة من أروع الوصفات، اقتصادية، سهلة و متنوعة، باش كل نهار توجدي شهيوة ديال الدار.

تشكيلة من أروع وصفات البلوك

كيش بالنقانق، الفلفل و جبنة البلوك

طريقة التحضير
العجين المكسر امزجي الدقيق و الزبدة، أضيفي الملح و مرري الخليط بين أصابعك ثم أضيفي البيض و الماء. شكلي عجينا و احفظيه في مكان بارد لمدة ساعة ثم ابسطي العجين و ضعيه في القالب ثم في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180°. الكريما امزجي البيض مع الحليب، أضيفي القشدة، الكوزة و جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة ثم تبلي. الحشوة في مقلاة، حمري النقانق مع القليل من زيت الزيتون ثم قطعيهم إلى دوائر بسمك 1 سم و اتركيهم جانبا. فوق النار، اشوي الفلفل ثم قشريه و قطعيه إلى مكعبات صغيرة، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي مكعبات الفلفل، الأزير، الثوم و في الأخير أضيفي النقانق. إملئي الكيش بخليط النقانق و الفلفل ثم أضيفي الكريما و ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180°.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ من الدقيق 125 غ من الزبدة 1 بيضة 5 سل من الماء قبصة ملح الكريما جبنة البلوك ®La vache qui rit 4 بيضات 1/2 لتر من الحليب 60 غ من القشدة 1/2 ملعقة صغيرة من الكوزة 200 غ من النقانق 1 حبة فلفل أحمر عرش من الأزير ملعقة صغيرة من الثوم المهروس 10 سل من زيت الزيتون ملح/إبزار

كيش بالدجاج، الفطر و جبنة البلوك

طريقة التحضير
العجين المكسر امزجي الدقيق و الزبدة، أضيفي الملح و مرري الخليط بين أصابعك ثم أضيفي البيض و الماء. شكلي عجينا و احفظيه في مكان بارد لمدة ساعة ثم ابسطي العجين و ضعيه في القالب ثم في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180°. الكريما امزجي البيض مع الحليب، أضيفي القشدة، الكوزة و جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة ثم تبلي. الحشوة في مقلاة، حمري البصل المقطع و الدجاج مع زيت الزيتون، أضيفي الفطر الباريزي المغسول و المقطع مسبقا، تبلي ثم اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق على نار هادئة. خارج النار أضيفي المعدنوس. إملئي الكيش بحشوة الدجاج و الفطر، أضيفي الكريما ثم أدخليها للفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180°.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ من الدقيق 125 غ من الزبدة 1 بيضة 5 سل من الماء قبصة ملح الكريما جبنة البلوك ®La Vache qui rit 4 بيضات 1/2 نصف لتر من الحليب 60 غ من القشدة 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الكوزة 200 غ من الدجاج 100 غ من الفطر الباريزي 1 بصلة مقطعة 3 ملاعق كبيرة من المعدنوس المقطع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح/إبزار

كيش بالبروكلي، المعدنوس، الثوم و جبنة البلوك

طريقة التحضير
العجين المكسر امزجي الدقيق و الزبدة، أضيفي الملح و مرري الخليط بين أصابعك ثم أضيفي البيض و الماء. شكلي عجينا و احفظيه في مكان بارد لمدة ساعة ثم ابسطي العجين و ضعيه في القالب ثم في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180°. الكريما امزجي البيض مع الحليب، أضيفي القشدة، الكوزة و جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة ثم تبلي. الحشوة في وعاء مملوء بالماء الساخن و الملح، اطبخي زهيرات البروكلي 7 دقائق تقريبا ثم ضعيهم في ماء مثلج. يقطر البروكلي و يحمر في مقلاة مع قليل من الزبدة، أضيفي الثوم و المعدنوس، تبلي و احتفظي به في مكان بارد. إملئي الكيش بزهيرات البروكلي المحمرة في الثوم و المعدنوس، أضيفي الكريما و ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180°.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ من الدقيق 125 غ من الزبدة 1 بيضة 5 سل من الماء قبصة ملح الكريما جبنة البلوك ®La Vache qui rit 4 بيضات 1/2 نصف لتر من الحليب 60 غ من القشدة 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الكوزة 200غ من البروكلي 1ملعقة صغيرة من معجون الثوم 3 ملاعق كبيرة من المعدنوس المقطع ملح/إبزار

فطيرة الدجاج المحمر، الزيتون الأحمر و جبنة البلوك

طريقة التحضير
ابسطي العجين المورق سمكه 2 مم، قطعيه على شكل دوائر قطرها 14 سم ثم احتفظي بها في مكان بارد. الطماطم المعسلة اغسلي الطماطم، قطعيها إلى أربع قطع بعد تقشيرها و إزالة البذور. ضعي شرائح الطماطم فوق صينية و تبلي. أضيفي الثوم المهروس، الزعتر و زيت الزيتون ثم رشي السكر، ضعي الصينية في الفرن و اتركي الطماطم تجف لمدة ساعتين على درجة حرارة 100°. الحشوة في مقلاة، شحري البصل مع زيت الزيتون حتى يتحمر، تبلي، أضيفي الطماطم المعسلة و مكعبات جبنة البلوك ®La Vache qui rit. في طبق، ضعي قطع فخد الدجاج مع الزعتر و الثوم، ضعي الملح و الإبزار، أضيفي القليل من زيت الزيتون و ادخليه الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200° ثم أزيلي اللحم من العظم و اتركيه جانبا. ضعي حشوة البصل فوق دوائر العجين المورق، أضيفي الدجاج المحمر و الزيتون الأحمر. اذهني جوانب العجين بأصفر البيض غطي بدائرة أخرى من العجين و ألصقي الجوانب. ضعي الفطيرة فوق صينية اذهنيها بصفار البيض و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180°.
$$$ 4 60 min

المقادير

1/2 كغ من العجين المورق جبنة البلوك ®La Vache qui rit 3 قطع من فخد الدجاج عرش من الزعتر 2 فصوص من الثوم 5 حبات من البصل المقطع 200 غ من الزيتون الأحمر 100 غ من الطماطم المعسلة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 بيضة ملح/إبزار

فطيرة بالخضر المشوية و جبنة البلوك

طريقة التحضير
العجين المورق ابسطي العجين المورق على سمك 2 مم و بواسطة قالب التقطيع، قطعي 4 حلقات بقطر 12 سم و 4 حلقات أخرى بقطر 10 سم. مفروم الطماطم في مقلاة على النار، قلي شرائح البصل في زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم المقشرة و المقطعة بدون لب، الزعتر، الازير، الثوم المفروم و مركز الطماطم. تبلي و اتركي الكل يطهو لمدة 10 دقائق على نار حامية. الحشوة قطعي القرع الأخضر و الباذنجان على شكل شرائح و تبلي ثم رشي الزعيترة و زيت الزيتون و حمري الكل على الشواية. ضعي طبقة رقيقة من مفروم الطماطم و الخضر المشوية فوق حلقة العجين المورق ثم أضيفي جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة. غطي الحلقة الأولى بحلقة أكبر من العجين المورق و ادهني بأصفر البيض ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ من العجين المورق أصفر البيض جبنة البلوك ®La Vache qui rit 2 حبات طماطم 2 حبات بصل عرش من الزعتر عرش من الإكليل أو أزير 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم 1 ملعقة كبيرة من مركز الطماطم 3 حبات من القرع الأخضر 2 حبات باذنجان 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من الزعيترة ملح/إبزار

فطيرة الجزر المشرمل، شرائح اللحم و جبنة البلوك

طريقة التحضير
في كسكاس، ضعي الجزر المقطع مسبقا، ثم اطحنيه مع الثوم، الكمون، الفلفل الأحمر، الحامض المرقد، عصير الحامض و أضيفي زيت الزيتون ثم تبلي. ضعي هذا الخليط فوق النار حتى يجف مع التحريك باستمرار. قطعي لحم البقر إلى شرائح، أضيفي الملح و الإبزار، و قليه مع زيت الزيتون واتركيه جانبا. بواسطة الجيب الحلواني، ضعي الجزر المطحون فوق قطعة العجين المورق و صففي فوقه قطع اللحم. أضيفي قطع جبنة البلوك ®La Vache qui rit و اذهني جوانب العجين بصفار البيض، غطي بدائرة أخرى من العجين و ألصقي الجوانب ثم ضعي الفطيرة فوق صينية و اذهنيها بصفار البيض. ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180°.
$$$ 4 60 min

المقادير

70 غ من جبنة البلوك ®La Vache qui rit 1/2 كغ من العجين المورق 300 غ من شرائح لحم البقر 6 حبات من الجزر 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من النيورة 1 ملعقة كبيرة من الحامض المرقد والمطحون 1 ملعقة كبيرة من المعدنوس المقطع 1 ملعقة كبيرة من القزبور المقطع 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح/إبزار 1 بيضة

كروكيت الطماطم المجففة، الحبق و جبنة البلوك

طريقة التحضير
طريقة التحمير أذيبي الزبدة و أضيفي الدقيق، ثم مرق الخضر بارد، اتركي الخليط 5 دقائق فوق النار مع التحريك إلى أن يجف تماما ثم أضيفي جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة. اغسلي الطماطم، قطعيها إلى أربع قطع بعد تقشيرها وإزالة البذور، ضعي شرائح الطماطم فوق صينية و تبلي، أضيفي الثوم المهروس، الزعتر وزيت الزيتون ثم رشي السكر، ضعي الصينية في الفرن و اتركي الطماطم تجف لمدة ساعتين على درجة حرارة 100°. قطعي الطماطم المجففة إلى قطع، اسكبيها فوق صلصة البشاميل مع الحبق و تبلي. ضعي الخليط في الجيب الحلواني، فوق صينية شكلي أسطوانات و ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. قطعي الأسطوانات على شكل دوائر، ثم مرريهم في الدقيق، في البيض المخفوق مع الزيت، و الخبز المحمص، أعيدي نفس العملية مرتين ثم إقلي الأسطوانات في زيت على درجة حرارة 170°.
$$$ 4 60 min

المقادير

جبنة البلوك ®La Vache qui rit 300 غ من الطماطم 2 فصوص من الثوم عرش من الزعتر 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة من سكر سنيدة ملح/إبزار عرش من الحبق المفروم التحمير 60 غ من الدقيق 60 غ من الزبدة 1/2 نصف لتر من مرق الخضر خبز محمص بالطريقة الإنجليزية 5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص 5 ملاعق كبيرة من الدقيق 2 بيضات

كروكيت السمك بالسكنجبير، الحامض و جبنة البلوك

طريقة التحضير
أدخلي البطاطس للفرن حتى تصبح لينة، قشريها و اطحنيها في طحانة الخضر. ضعي البطاطس المطحونة في مقلاة فوق النار حتى تجف كليا من الماء، خارج النار، أضيفي أصفر البيض، الزبدة و جبنة البلوك ®La Vache qui rit. في مقلاة، ضعي السمك مع زيت الزيتون، أضيفي السكنجبير، الفلفل الأحمر، الثوم، الحامض المحكوك ثم عصير الحامض. خارج النار، أضيفي الثوم القصبي، تبلي و أضيفيه للخليط الأول. ضعي الخليط في جيب الحلواني، فوق صينية شكلي أسطوانات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. قطعي الأسطوانات على شكل دوائر ثم مرريهم في الدقيق، في البيض المخفوق مع الزيت و الخبز المحمص. أعيدي نفس العملية مرتين ثم إقلي الأسطوانات في زيت على درجة حرارة 170°.
$$$ 4 60 min

المقادير

جبنة البلوك ®La Vache qui rit 200 غ من السمك الأبيض ميرلان 500 غ لب البطاطس 3 أصفر بيض 1 ملعقة صغيرة سكنجبير طري محكوك 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس قبصة الفلفل الاحمر الحامض المحكوك عصير حامضة 1 ملعقة كبيرة من الثوم القصبي المفروم 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح/إبزار خبز محمص بالطريقة الإنجليزية 5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص 5 ملاعق كبيرة من الدقيق 2 بيضات

كروكيت بالكفتة و جبنة البلوك

طريقة التحضير
الخليط المحمص في إناء، أديبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق و اسكبي مرق الخضر باردا. دعي الخليط ينضج لمدة 5 دقائق حتى يجف تماما. الحشوة في مقلاة، شحري قطع البصل في زيت الزيتون، أضيفي الجزر المقطع على شكل مكعبات ثم الزعتر و الكفتة. تبلي و اتركي الكل ينضج. خارج النار، أضيفي جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة ثم امزجي الكل مع الخليط الأول و احتفظي به جانبا لمدة 20 دقيقة. شكلي كويرات من الحشوة و مرريها في الدقيق، في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص. اقلي الكويرات في الزيت على درجة حرارة 170° ثم قطريها قبل التقديم.
$$$ 4 60 min

المقادير

جبنة البلوك ®La Vache qui rit 400 غ من الكفتة 1 حبة جزر 1 بصلة عرش من الزعتر 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 لتر من الزيت للقلي ملح/إبزار خبز محمص بالطريقة الإنجليزية 5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص 5 ملاعق كبيرة من الدقيق 2 بيضات الخليط المحمص 60 غ من الدقيق 60 غ من الزبدة 1/2 لتر من مرق الخضر

بطبوط بالباذنجان المدخن، المعقودة و جبنة البلوك

طريقة التحضير
البطبوط إمزجي جميع المقادير حتى الحصول على عجين متجانس. ابسطي العجين و قطعيه على شكل دوائر صغيرة، اتركيه يرتاح قليلا ثم ضعيه ينضج فوق المقلاة. الحشوة إشوي الباذنجان، قشيره و احتفظي باللب، أضيفي عصير الحامض، الثوم، الزعيترة و زيت الزيتون، تبلي و احتفظي به جانبا. المعقودة ضعي البطاطس فوق النار لتنضج بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، قطري و تبلي ثم أضيفي التوابل، الثوم، الأعشاب المنسمة، البيض المخفوق و الممزوج بطحين الحمص ثم جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة. اطهى الخليط في مقلاة مع زيت الزيتون و قطعيه على شكل دوائر معقودة. افتحي البطبوط، ضعي داخله كافيار الباذنجان و المعقودة ثم ضعي المعدونس الإفرنجي.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ سميدة رقيقة 250 غ من الدقيق 12 غ من الملح 12 غ من زيت الزيتون 6 غ من خميرة العجين 260 مل من الماء جبنة البلوك ®La Vache qui rit 3 حبات من الباذنجان 1/2 حامضة 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم 1 ملعقة صغيرة من الزعيترة 1/2 عرش من المعدونس الإفرنجي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المعقودة 3 حبات من البطاطس 2 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص 5 بيضات 1 ملعقة صغيرة من الثوم 1ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من فلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة من النيورة 1ملعقة كبيرة من المعدنوس المقطع 1 ملعقة كبيرة من القزبور المقطع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح/إبزار

بطبوط بالخضر المقرمشة و جبنة البلوك

طريقة التحضير
البطبوط إمزجي جميع المقادير حتى الحصول على عجين متجانس. ابسطي العجين و قطعيه على شكل دوائر صغيرة، اتركيه يرتاح قليلا ثم ضعيه ينضج فوق المقلاة. قطعي الجزر، الخيار، القرع و البصل إلى شرائح رقيقة ثم تبلي. أضيفي صلصة نيوكمان، سكينجبير الطري، زيت الزنجلان، الكاوكاو و جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ سميدة رقيقة 250 غ من الدقيق 12 غ من الملح 12 غ من زيت الزيتون 6 غ من خميرة العجين 260 مل من الماء جبنة البلوك ®La Vache qui rit 2 حبات من الجزر 2 حبات من الخيار 2حبات من القرع 1 حبة بصل أحمر 3 ملاعق من صلصة نيوكمان 1 ملعقة صغيرة من سكينجبير طري محكوك 2 ملاعق كبيرة من زيت الزنجلان 2 ملاعق كبيرة من الكاوكاو المكسر ملح/إبزار

بطبوط بالطون، الشرمولة و جبنة البلوك

طريقة التحضير
البطبوط إمزجي جميع المقادير حتى الحصول على عجين متجانس. ابسطي العجين و قطعيه على شكل دوائر صغيرة، اتركيه يرتاح قليلا ثم ضعيه ينضج فوق المقلاة. حضري الشرمولة، إمزجي جميع المكونات في إناء، تبلي و أضيفي شرائح الطون ثم جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة و اتركيهم جانبا. املئي البطبوط بالطون و الشرمولة ثم جبنة البلوك ®La Vache qui rit المحكوكة.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ سميدة رقيقة 250 غ من الدقيق 12 غ من الملح 12 غ من زيت الزيتون 6 غ من خميرة العجين 260 مل من الماء الشرمولة جبنة البلوك ®La Vache qui rit 2 ملاعق كبيرة من الحامض المرقد و مطحون عصير حامضة 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار 1ملعقة كبيرة من المعدنوس المقطع 1ملعقة كبيرة من القزبور المقطع 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح/إبزار

بريوات القمرون بالبسباس و جبنة البلوك

طريقة التحضير
الحشوة إغسلي و قطعي البسباس. في مقلاة حمري البسباس مع زيت الزيتون، تبلي، أضيفي القمرون المقشر، اتركيه ينضج ثم أضيفي عصير و مبشور الحامضة. خارج النار أضيفي الشبت. قطعي جبنة البلوك ®La Vache qui rit إلى مكعبات و أضيفيها إلى خليط القمرون و البسباس. قطعي ورق البسطيلة على شكل طولي، ضعي حشوة القمرون و البسباس، قطعي جبنة البلوك ®La Vache qui rit لفي ورقة البسطيلة على شكل بريوات ثم اقليها.
$$$ 4 60 min

المقادير

500 غ من ورقة البسطيلة جبنة البلوك ®La Vache qui rit 400 غ من القمرون 3 حبات من البسباس 2 ملاعق كبيرة من الشبت المقطع 1 حامضة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لتر من الزيت للقلي 1 بيضة ملح/إبزار

بريوات بالخليع، البصل المعسل و جبنة البلوك

طريقة التحضير
الحشوة قلي البصل في دهن الخليع مع الزعتر. تبلي و اتركيه يتحمر على النار لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الخليع و جبنة البلوك ®La Vache qui rit المقطعة إلى قطع صغيرة. قطعي ورقة البسطيلة على شكل طولي، ضعي مقدار حبة جوز من الحشوة ثم لفيها على شكل بريوات و اقليها في الزيت، قطريها ثم قدميها.
$$$ 4 60 min

المقادير

250 غ من ورقة البسطيلة 70غ من جبنة البلوك ®La Vache qui rit لتر من زيت القلي 2 حبات بصل 180 غ من الخليع عرش من الزعتر ملح و إبزار

سيكار بالبصل المعسل، الكمون و جبنة البلوك

طريقة التحضير
الحشوة في مقلاة ضعي شرائح البصل مع زيت الزيتون للحصول على لون ذهبي، أضيفي التوابل، الحامض المرقد و المقطع. خارج النار، أضيفي القزبور و المعدنوس ثم تبلي. قطعي جبنة البلوك ®La Vache qui rit إلى مكعبات و أضيفيها إلى خليط البصل بعد أن يبرد ثم إحتفضي به جانبا. قطعي ورق البسطيلة على شكل طولي، ضعي الحشوة، لفي ورقة البسطيلة على شكل سيكار ثم اغلقيها بالبيض المخفوق و اقليها في زيت درجة حرارته 180°.
$$$ 4 60 min

المقادير

500 غ من ورقة البسطيلة جبنة البلوك ®La Vache qui rit 4 حبات من البصل المقطع 1 ملعقة صغيرة من الكمون 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر 1/2 ملعقة صغيرة من النيورة 1 حامضة مرقدة و مقطعة 2 ملاعق كبيرة من القزبور المقطع 2 ملاعق كبيرة من المعدنوس المقطع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 لتر من الزيت للقلي 1 بيضة ملح/إبزار